日本初のうどん屋チェーン「グルメ杵屋」の椋本充士社長が登場！大阪・関西万博で大盛況「手打ちうどん教室」をスタジオで体験！

大阪・関西の未来を変えるリーダーに焦点を当て、知られざる過去をドラマ化。さらに、現在進行形の挑戦も徹底取材する「関西リーダー列伝」。今回は日本で初めてうどん屋のチェーン展開に成功した「株式会社グルメ杵屋」の椋本充士社長が登場。チェーン展開のきっかけは「マクドナルド」!?

今も挑戦し続ける『食』を中心とした事業展開にジャストミート！

目　次

出演
番組情報
うどんチェーンのきっかけは「マクドナルド」⁉今に活きる父の教えとは？
2期連続赤字からの業績回復...その鍵は“社員教育”
大阪・関西万博で大盛況「手打ちうどん教室」をスタジオで体験！
活躍の舞台は「空」から「海」まで！グルメ杵屋の意外な事業
「リーダーの○○」幼い頃から憧れたダイビング。その魅力とは？

出演

司会：福澤朗
コメンテーター：ナジャ・グランディーバ、門倉貴史
今回のリーダー：椋本充士（株式会社グルメ杵屋　代表執行役社長）

番組情報

【放送日時】10月26日（日）午後2時～3時放送
【HP】https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/kansai_leader/
【放送後、TVerで配信！】https://tver.jp/series/sr774pftbi
【YouTubeでは過去回を配信中！】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLXglZY9f1Kw03m62dQRQTyuW2wRZv7s65

うどんチェーンのきっかけは「マクドナルド」⁉今に活きる父の教えとは？

椋本充士氏はお米屋を営む両親のもと、1961年大阪市で生まれた。父・彦之氏はアメリカでマクドナルドの業態に衝撃を受け、うどん屋のチェーン展開を志す。1971年、マクドナルドが日本に上陸した年に、奈良県で「杵屋一号店」をオープン。客単価300円前後ながら、開店前から長蛇の列ができるほどの人気店となった。そんな父から繰り返し聞かされた言葉があるという。

「お金儲けは髭さんを集めたらあかん！」その真意とは…？

2期連続赤字からの業績回復...その鍵は“社員教育”

大学卒業後、大和実業（現：株式会社ダイワエクシード）に入社し、レストランやディスコの店長を務めた。数年後、上司から実家に戻るように命じられ、グルメ杵屋に29歳で入社。49歳で社長に就任した。しかし、社長就任時、グルメ杵屋はリーマンショックの影響で2期連続の赤字。経費削減を進める中、社員教育費だけは増加させる決断を下す。その結果、経営の立て直しに成功し、成長し続けている。“社員教育”にこだわった原点は、椋本充士氏の大学時代にあった？