大阪の「継ぎ足し文化」に迫る！181年続く宝のダシ

『大阪43市町村を大調査！誰も知らんキング』TVerで配信中！

今まで誰も調べた事のないテーマで大阪府43市町村を徹底リサーチし番組オリジナルのランキングを作成！住んでいる人も気づかないような、大阪の魅力を再発見できるバラエティ。

目　次

【出演】

MC　　中川家（守口市出身）
ゲスト　濱口優（大阪市出身）、川田裕美（泉大津市出身）

大阪府内には、旨味が詰まった老舗飲食店が数多く存在します。さらに、その魅力の中心となるのが、代々受け継がれた「継ぎ足しタレ」。歴史と旨味が紡がれる継ぎ足し文化にスポットを当て、何年も受け継がれている秘伝のタレやダシをリサーチ。ジャンルごとに厳選し、ランキングを作成しました。

昭和レトロな焼肉屋「三長」。店主夫婦の温かい人柄に惹かれ集う地元客が絶賛するのが、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレ。その長い伝統が守られている理由とは？

黒門市場で外国人観光客もにぎわう洋食店「末廣軒」。大阪で一番古い洋食店と言われ、メニュー全体に使われる秘伝のデミグラスソースがポイント。77歳の現役店主が10日ほどかけて完成させるソースに込められた想いとは？

創業1844年、日本最古のおでん屋「たこ梅本店」。店自慢の「宝ダシ」は、なんと181年もの間継ぎ足されてきたもの。コロナ禍で危機に直面した「宝ダシ」が、輝きを取り戻すまでのドラマとは？

北浜の鰻屋「阿み彦北浜店」。創業は江戸時代初期で、屋形船で営まれていた歴史を持つ老舗。大きな壺に入った秘伝のタレには、時間をかけて深まる旨味が詰まっているとのこと！

実は大阪では「珍しい名字」が数多く存在すると言われています。名字研究家の髙信幸男先生がランキングを監修。「大阪でしか見られない」「全国に1軒のみ」という珍しい名字を厳選し、その由来や背景に迫ります。

堺市：「登り山」さん
名字にひらがなが入った珍しいケース。「間違いではないか？」と聞かれる理由とは？その不思議な背景に迫ります。

大阪市淀川区：「御薬袋」さん
読み方は一見難解。その名字は戦国時代の武将と深い関係が！由来に秘められた物語とは？