関西地方を中心に年間200軒以上の飲食店を取材するフードライター高田強の「おとな旅あるき旅」の後追い旅です。

今回、「おとな旅後追い旅」をしたのは、JR大阪駅のすぐそば。KITTE大阪やグラングリーン大阪、うめきたグリーンプレイスなど、新スポットが続々登場する西側のエリアへ。なかでも、お酒好きたちの集まるスポットとなっているのが、駅直結と言っていいほどアクセスのよいイノゲートビルの2〜5階のバルチカ03。2024年12月14日(土)放送の「呑んで！食べて！大阪・御堂筋〜そぞろ歩きで昼呑み×美味いもん」のロケでは、50の飲食店がそろう美食空間を三田村さんとタレントの吉川亜樹さんが訪問。そんな、三田村さんたちが上質なお肉食べたお店を後追いしました。

バラエティに富んだ50の飲食店がそろう美食空間！

今回、三田村さんたちの後を追って訪れたのがJR大阪駅。西口改札すぐのイノゲートビルへ。

こちらの2〜5階に位置するのがバルチカ03です。

“梅田で働く03（おっさん）”をメインターゲットにあらゆるジャンルといえそうなほど、バラエティに富んだ50の飲食店が並びます。

にぎやかな飲食店フロアにたたずむ焼肉店！

吉川さんが、「すごい！三田村さん、ムーディーな滝が流れてる」とエントランスのデジタルで作られた滝に目を奪われたのが今回の目的のお店。

屋台街のような5階フロアの一番奥にしっとりと落ち着いた雰囲気の店を構える「黒毛和牛 吟味屋 バルチカ03店」です。

隠れ家感があるオール個室で眺望も最高！

飲食店が並ぶフロアの一番奥にあり、しかも全11卓が個室または半個室ということから、大阪駅そばの好立地なのに、なぜか隠れ家感があります。

2面が大きな窓のかなり眺望のよい部屋もあります。

三田村さんと吉川さんが、焼肉を楽しんだ席もスカイビルが一望できてかなり絶景。

コンロは、火力調節ができるので、焼き過ぎの失敗が少ないガス火の無煙ロースターです。

ブランド牛の焼肉とステーキメニューが充実！

店を入ってすぐのところに全国各地から、厳選されたブランド黒毛和牛を仕入れている証がズラリ。ほかに系列店が4店舗あり、ドンと仕入れられることから、良質なお肉を安定的に提供しています。

ブランド黒毛和牛のハラミやカルビ、ロースなど多彩な部位をそろえます。

上テッチャンやコリコリ、赤センマイ、シンゾウ、ウルテなど、ホルモンも充実。

三田村さんたちがロケで味わった、たん＆ステーキに加えて、店のおすすめの「はらみ」を味わってきました。

山崎12年（ロック45ml）1595円

三田村さんと吉川さんが選んだのは、シングルモルトの山崎。一般では入手困難な貴重な12年ものをかなりお安く提供しています。

「あぁー、香りからして違う」と吉川さん。三田村さんも「うわぁー、おいしい」とメロメロ。

たんカルビ（塩）　935円

「たん」のなかでも希少価値の高い根元の下の部位です。

「たん」らしい歯切れのよさだけでなく、ほどよく脂がのったやわらかさも魅力。また、しっかりとしたうま味もあります。

食べた瞬間から「ん〜〜〜〜！」と唸り続ける三田村さん。「肉厚で、こんなおいしいタンを食べたのは初めてですね」と大絶賛。

「たん」は、ほかに「たん1056円」、「上たん2035円」が用意されています。

特製らんぷ（100gあたり）2200円

吟味屋の看板メニュー的な存在のひとつがステーキ。ヘレやサーロインといったステーキらしい部位のほか、「みすじ」や「いちぼ」、「かいのみ」といった焼肉でも希少部位と呼ばれる部位もステーキで提供しています。

牛のももの部位でもうま味が強いことで知られる「らんぷ」。こちらでは、オーダー後この塊肉をチェック。その後にキッチンで焼いたものがテーブルに届きます。

好みな、表面はカリッ、中をレアで仕上げたものをワサビとともに味わった三田村さん。「うみゃいじゃありませんか！」と声を上ずらせながら、こちらも大絶賛。「赤身なんですけど、お肉がフワフワで、カリッと焼いた香ばしさ」とさらに食レポを語った後に飛び出したのが「ここの焼肉はピカイチですね！」とべた誉めコメント。

常時、9種ほどラインアップしますが、ほかに本日のおすすめとしてグランドメニュー以外の部位のステーキも用意します。

極上裏はらみ2178円

「三田村さんも食べていないおいしいお肉を…」とお願いして出していただいたのは、グランドメニューにも載っていない、本日のおすすめのひとつで、「はらみ」の中でも真ん中あたりに位置する部位。こちらでは“裏はらみ”と呼んでいます。

ほどよくサシ（霜降り）が入ることで、焼き上がった時に、ほろほろとほぐれていくようなやわらかさ。赤身らしいしっかりとしたうま味も楽しめます。

ちなみに、こちらのタレですが左からみそダレ、レモンダレ、醤油ダレの3種。定番の醤油ダレは、肉のうま味を引き立てるスッキリとした印象で、白系のホルモンなどはコクのあるみそダレがおすすめです。

希少部位や個性的メニューもおすすめ！

20年以上前に、西区の新町で創業した「吟味屋」。クオリティの高い焼肉がコスパよく食べられることから人気となり現在は、大阪市内に5店舗を構えます。

「今後は、バルチカ03のお客さまに合わせて、サイドメニューやお肉のアレンジメニューなどを充実させていきたい」と店長の田河直大さん。

店独自の本日のおすすめには、サーロインにぎりの炙り焼き＜二貫 煮つめ山椒＞1100円やサーロイン焼しゃぶ＜おろしポンズ＞2750円など、気になるメニューがいろいろ。

三田村さんが絶賛したものも含め、個性的な焼肉を味わえる高コスパなお店でした。

店名／黒毛和牛 吟味屋 バルチカ03店
住所／大阪府大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 5F
電話／06-6344-4129
営業時間／16:30 ~22:45（Ｌ.O. 22:15）
休日／火曜
席数／44席
交通／JR大阪駅西口改札口から徒歩5分
公式サイト→https://ginmiya.jp/

※掲載している内容は2025年9月28日時点の内容です。

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