【大阪・梅田】「こんなおいしいタンを食べたのは初めて」と大絶賛された高コスパな焼肉店「黒毛和牛 吟味屋」

「黒毛和牛 吟味屋 バルチカ03店」2024年12月14日放送　旅のお相手：吉川亜樹

一軒目は、「バルチカ03」の、にぎやかな飲食店フロアにたたずむ焼肉店「黒毛和牛 吟味屋」。

イノゲートビルの2〜5階のバルチカ03は、JR大阪駅のすぐそばで、KITTE大阪やグラングリーン大阪、うめきたグリーンプレイスなど、新スポットが続々登場する西側のエリアにあり、お酒好きたちの集まるスポットとなっています。

全11卓が個室または半個室ということから、大阪駅そばの好立地なのに、なぜか隠れ家感があります。

ブランド牛の焼肉とステーキメニューが充実！

店を入ってすぐのところに全国各地から、厳選されたブランド黒毛和牛を仕入れている証がズラリ。ほかに系列店が4店舗あり、ドンと仕入れられることから、良質なお肉を安定的に提供しています。

ブランド黒毛和牛のハラミやカルビ、ロースなど多彩な部位をそろえます。また、上テッチャンやコリコリ、赤センマイ、シンゾウ、ウルテなど、ホルモンも充実。

たんカルビ（塩）　935円

「たん」のなかでも希少価値の高い根元の下の部位です。「たん」らしい歯切れのよさだけでなく、ほどよく脂がのったやわらかさも魅力。また、しっかりとしたうま味もあります。

特製らんぷ（100gあたり）2200円

牛のももの部位でもうま味が強いことで知られる「らんぷ」。こちらでは、オーダー後この塊肉をチェック。その後にキッチンで焼いたものがテーブルに届きます。

極上裏はらみ2178円

「三田村さんも食べていないおいしいお肉を…」とお願いして出していただいたのは、グランドメニューにも載っていない、本日のおすすめのひとつで、「はらみ」の中でも真ん中あたりに位置する部位。こちらでは“裏はらみ”と呼んでいます。ほどよくサシ（霜降り）が入ることで、焼き上がった時に、ほろほろとほぐれていくようなやわらかさ。赤身らしいしっかりとしたうま味も楽しめます。

ちなみに、こちらのタレですが左からみそダレ、レモンダレ、醤油ダレの3種。定番の醤油ダレは、肉のうま味を引き立てるスッキリとした印象で、白系のホルモンなどはコクのあるみそダレがおすすめです。

店独自の本日のおすすめには、サーロインにぎりの炙り焼き＜二貫 煮つめ山椒＞1100円やサーロイン焼しゃぶ＜おろしポンズ＞2750円など、気になるメニューがいろいろ。

三田村さんが絶賛したものも含め、個性的な焼肉を味わえる高コスパなお店です。

店名／黒毛和牛 吟味屋 バルチカ03店
住所／大阪府大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 5F
電話／06-6344-4129
営業時間／16:30 ~22:45（Ｌ.O. 22:15）
休日／火曜
席数／44席
交通／JR大阪駅西口改札口から徒歩5分
公式サイト→https://ginmiya.jp/

※掲載している内容は2025年9月28日時点の内容です。

【大阪・梅田】漁師さんが経営する激安海鮮居酒屋「漁師酒場 あらき」

「漁師酒場 あらき」2024年12月14日放送　旅のお相手：吉川亜樹

二軒目は、同じくバルチカ03の中にある、店主の高知県の実家が漁師で、自身だけでなく、運営会社の役員にも現役漁師がいるという魚のプロが作った海鮮居酒屋「日本酒かんき」。

三田村さんが驚いたように、お手ごろな価格設定で人気となっています。さらに、11時オープンでランチメニューも用意していますが、約1割が昼飲み客。カツオのたたきや刺身盛りを注文すると18時までは何杯でも、魅力的な価格で飲めます。

土佐鶴 438円

高知県を代表する日本酒の土佐鶴も、スタッフが席でおちょこの受け皿まで、なみなみと注いでくれます。約120mlで438円は、かなりお安め。

鰹わら焼きたたき塩 979円

店主の出身である高知の名物カツオのたたき。お店としても新鮮だという自信があっての塩。ニンニク、ミョウガ、ネギをたっぷりのせて食べると最高な味わいでした。

海鮮を中心に取りそろえる料理は、刺身や寿司が人気。

刺し盛り七種 1859円

なかでも人気なのが刺し盛り。この日は、生タコ、カツオ、赤身（マグロ）、生サーモン、真鯛、甘エビ、ハマチ。すべてが大ぶりで肉厚です。

そして、刺身のおいしさを引き立てているのが、高知で使われている少し甘い醤油。ここで味わってハマっている常連も多いとか。

漁師酒場あらきはバルチカ以外にも、5店舗。

連日夜には、お客さんで鈴なりになるのですが、ランチタイムあとの午後はゆったり飲めます。名物のカツオのたたきとビールで、十分楽しめるので、梅田での昼飲みに最高のお店だと思います。

店名／漁師酒場 あらき バルチカ03店
住所／大阪府大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 5F
電話／06-6136-8815
営業時間／11:00 ~23:00（Ｌ.O.フード22:15、ドリンク22:15）
休日／施設に準じる※年間約3日
席数／約50席
交通／JR大阪駅西口改札口から徒歩5分

※掲載している内容は2025年10月20日時点の内容です。

【大阪・梅田】大阪駅前ビルで『初体験』ができる!?居酒屋「日本酒かんき」

「日本酒かんき」2023年8月5日放送　旅のお相手：斉藤雪乃、小塚舞子

三軒目は、大阪駅前第3ビル内にある、歴史ある居酒屋「日本酒かんき」。
“呑兵衛の聖地”である大阪駅前第3ビルは、JR大阪駅や阪神大阪梅田駅の南側のエリアに一から四までの4棟が並ぶ大阪駅前ビルの南東側で国道2号線に面しています。

また、地下2階でJR北新地駅に直結しています。

1981年創業で、44年の歴史を誇ります。移転などをへて、2001年に現在の場所へ。大阪駅前第3ビルでも24年続くのはかなりの古参店になります。

日本酒が充実した店になったのは、先代が創業した少し後から。「最近は少し減らしたんで…」と2代目店主の下平貴司さん。それでも常時50種以上の日本酒がスタンバイしています。

スッキリ系の定番から個性派まで日本酒が豊富にそろう！

常時50種ほどそろえる日本酒は全て純米酒。「しっかり発酵させた日本酒が好みです」という下平さんのセレクトです。
特にこだわるのが、燗に向いている日本酒。「みなさんが、意外に思うような日本酒が燗にするとおいしいことを知ってもらえたら」と下平さん。

生酛のどぶ 650円

こちらが三田村さんたちの飲んだ日本酒。お店では基本的に100㎖です。「どぶろくなんて、ないですよね！？」と三田村さんから聞かれて、「たくさんあります」と言う下平さんに、「甘くない辛めのヤツがありますか？」と注文したのが奈良県の久保本家酒造のにごり酒。

「いわぁ〜わたくしさぁ、生酛のどぶを何回か飲んでますけど、いつも冷やじゃない。ご主人がさぁ、“熱燗で”って燗で。69年生きてきて、どぶを初めて燗に。これが正解かどうかわかりませんけど」と意外な提案に戸惑いながら飲んだ三田村さん。

日本酒を引き立てる味わいのアテが充実！

黒毛和牛のすじ煮込み880円

人気メニューのひとつがすじ煮込み。日本酒の邪魔をしないよう、甘さ控えめで、スッキリとした醤油味の煮込みです。ていねいな仕事感がわかる上品ながらも牛肉のうま味をしっかり感じる味わいで、大ぶりにカットされていて、食べ応えも十分。

タイ・カツオ刺身 2560円

毎日市場の鮮魚店に出向き、その日のいいものを仕入れるためお造りは日替わり。この日は三田村さんたちがロケした時と同じタイとカツオ。うま味の強い淡路島産のタイと鮮度のバツグンのカツオでした。

ほかに、山廃によく合う鶏もものかす漬けのほか、出し巻きやれんこんの天ぷらが好評。シーズン的には、焼き牡蠣や牡蠣の天ぷらなどが今後登場する予定です。

店名／日本酒 かんき
住所／大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B1
電話／06-4798-7225
営業時間／17:00〜23:00（L.O. フード22:00、ドリンク22:15）
休日／月曜※祝日の場合は営業、翌休
席数／24席（カウンター8席）
交通／JR北新地駅から徒歩2分、OsakaMetro東梅田駅から徒歩4分
Instagram→https://www.instagram.com/nihonsyukanki/
※掲載している内容は2025年11月17日時点の内容です。