【万博グルメ】ハンガリー館のレストランで頂く赤ワインに合う伝統料理。赤い料理が多いのは、日本でもなじみあるハンガリーの国民的食材”パ〇〇〇”をふんだんに使っているから！

GW、大阪・関西万博盛り上がっております！

今年の大型連休は万博に行ってみよう！という方も多いことと思います。そんな皆さんにどうぞ参考にして頂きたい企画が『やさしいニュース』で始まりました！世界各国のパビリオンを巡る「EXPO HENRO」。初回は福谷がハンガリー館に行ってきました！

目　次

案内してくださったクリシュトさんは、福谷と同世代で・・・
ハンガリー料理の”赤”・・・その正体は！！
まだあります、ハンガリー生まれ！日本で大ブームになった…
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案内してくださったクリシュトさんは、福谷と同世代で・・・

クリシュトさんは中学校3年間を埼玉県で過ごされました。にも関わらず、阪神タイガースのファン！その時代に活躍していたキーオ投手がイチ押しだったとのこと！！さらに当時読んでいたのが「山下たろーくん」「第三野球部」と私もハマった野球漫画！！！一瞬で仲良しになりました（笑）

ハンガリー料理の”赤”・・・その正体は！！

ハンガリー料理は初めてで、第一印象は、全体的に赤い。

これも

これも

私はこちら、ハンガリーの伝統料理の1つでお祭りや家族が集まる時によく食べられるという「グヤーシュ」を頂きました。

見た目が辛そうなこともあり恐る恐る一口・・・するとスパイシーながらもそこまで辛くはなく、クセになるスープで、食べたことのあるさわやかな甘みが口に残ります・・・

この赤色の正体は「パプリカ」！実はその昔、ハンガリーで品種改良されて生まれたそうで、ハンガリー料理に欠かせない国民的食材なんだとか。クリシュトさんによると今回パビリオンで提供しているグヤーシュは”辛めのパプリカ”を使用していて、家庭で子どもたちと一緒に食べる場合は”甘めのパプリカ”を使うなど、パプリカで味に変化をつけているとのこと。パプリカに甘い辛いを感じたことがない私にとっては新感覚で、赤ワインが飲みたくなりました！プライベートで訪れたときこそ・・・！

ハンガリーについて、その国の方にお話を伺い、知識を広げながら食を楽しむ・・・万博に行かなければ得られない体験ですよね。今年、大阪で楽しめるのはなんと貴重なのだろうと改めて思いました。